5+ Công Thức Từ Bột Gạo Lứt Nảy Mầm: Đồ Uống, Cháo, Bánh Dễ Làm

Bột gạo lứt nảy mầm đang trở thành “siêu thực phẩm” được săn đón trong cộng đồng sống khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và hương vị thơm ngon đặc trưng. Quá trình nảy mầm đã “đánh thức” các enzyme, làm tăng hàm lượng vitamin (đặc biệt là vitamin nhóm B và GABA), giúp bột dễ tiêu hóa và hấp thu hơn. Nếu bạn đang sở hữu loại bột tuyệt vời này mà chưa biết làm gì, hãy khám phá ngay những công thức đồ uống, cháo, bánh siêu đơn giản mà cực kỳ bổ dưỡng dưới đây!

1. Tại sao nên dùng bột gạo lứt nảy mầm?

Trước khi vào bếp, hãy cùng điểm qua những lợi ích tuyệt vời mà loại bột này mang lại: Dinh dưỡng vượt trội: Hàm lượng GABA (chất dẫn truyền thần kinh giúp giảm căng thẳng, ngủ ngon), vitamin E, B1, B6, Magie cao hơn hẳn so với gạo lứt thường. Dễ tiêu hóa: Các enzyme được kích hoạt trong quá trình nảy mầm giúp phá vỡ các chất khó tiêu, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Chỉ số đường huyết thấp (GI thấp): Rất tốt cho người cần kiểm soát đường huyết, người bệnh tiểu đường hoặc muốn giảm cân. Hương vị thơm ngon: Bột có vị ngọt nhẹ tự nhiên, thơm bùi, giúp các món ăn và đồ uống hấp dẫn hơn.

2. Công thức đồ uống dinh dưỡng từ bột gạo lứt nảy mầm

Bắt đầu ngày mới hoặc bổ sung năng lượng buổi xế chiều bằng những ly nước thơm ngon, bổ dưỡng. Sữa gạo lứt nảy mầm (công thức nhanh) Đây là thức uống tiện lợi nhất, cung cấp năng lượng tức thì và giúp bạn no lâu. Nguyên liệu: 2-3 muỗng canh bột gạo lứt nảy mầm 250ml nước ấm (khoảng 70-80°C) Chất tạo ngọt tự nhiên (tùy chọn): mật ong, đường thốt nốt, mật dừa… Cách làm: Cho bột gạo lứt nảy mầm vào ly. Từ từ rót nước ấm vào, vừa rót vừa khuấy đều tay để bột tan hết, không bị vón cục. Thêm chất tạo ngọt nếu muốn và thưởng thức khi còn ấm. Sinh tố chuối yến mạch gạo lứt Một bữa sáng “2 trong 1”, vừa nhanh gọn vừa đầy đủ dưỡng chất, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Nguyên liệu: 2 muỗng canh bột gạo lứt nảy mầm 1 quả chuối chín 2 muỗng canh yến mạch cán dẹt 200ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt) 1 muỗng cà phê hạt chia (tùy chọn) Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp mịn mượt. Rót ra ly và thưởng thức ngay.

3. Công thức cháo bổ dưỡng cho bé và cả gia đình

Cháo nấu từ bột gạo lứt nảy mầm rất mịn, sánh và dễ ăn, phù hợp cho bé ăn dặm, người lớn tuổi hoặc người mới ốm dậy. Cháo thịt bằm cà rốt cho bé ăn dặm Nguyên liệu: 3 muỗng canh bột gạo lứt nảy mầm 30g thịt heo nạc, băm nhuyễn 20g cà rốt, hấp chín và nghiền mịn 250ml nước lọc (hoặc nước dashi rau củ) 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm cho bé (dầu oliu) Cách làm: Hòa tan bột gạo lứt với một ít nước lọc cho đến khi không còn vón cục. Phi thơm hành củ (nếu bé đã ăn được), cho thịt bằm vào xào chín. Đổ phần nước còn lại vào nồi, đun sôi rồi cho từ từ hỗn hợp bột đã hòa tan vào, khuấy đều. Khi cháo bắt đầu sôi lại, cho cà rốt nghiền và thịt bằm vào, khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút cho cháo chín và sánh lại. Tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm dầu ăn dặm và cho bé thưởng thức khi còn ấm. Cháo yến mạch gạo lứt nảy mầm Nguyên liệu: 3 muỗng canh bột gạo lứt nảy mầm 3 muỗng canh yến mạch cán mịn 350ml nước lọc Muối hồng, tiêu (tùy chọn) Topping: ruốc nấm, rong biển sấy, hành lá… Cách làm: Trộn đều bột gạo lứt và yến mạch. Hòa tan hỗn hợp với nước lọc. Bắc lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy liên tục để cháo không bị cháy đáy nồi. Khi cháo sôi và sánh lại (khoảng 5-7 phút), nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra bát, thêm các loại topping yêu thích và thưởng thức.

4. Công thức bánh ngon lành mạnh, không lo tăng cân

Tận dụng bột gạo lứt nảy mầm để làm ra những chiếc bánh healthy, thơm ngon cho cả nhà. Bánh quy gạo lứt nảy mầm và chuối Bánh không dùng đường, có vị ngọt tự nhiên từ chuối, phù hợp cho người ăn kiêng. Nguyên liệu: 150g bột gạo lứt nảy mầm 2 quả chuối chín (nghiền nát) 30g bơ đậu phộng không đường 50g các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt bí…), băm nhỏ 1 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn) Cách làm: Làm nóng lò nướng ở 175°C. Lót giấy nến vào khay nướng. Trong một tô lớn, trộn đều chuối nghiền, bơ đậu phộng. Thêm bột gạo lứt nảy mầm, các loại hạt băm nhỏ và bột quế vào, trộn đều đến khi thành một khối bột dẻo mịn. Dùng muỗng múc từng phần bột nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt xuống khay nướng. Nướng trong khoảng 12-15 phút đến khi rìa bánh vàng nâu. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay trước khi lấy ra. Kết luận Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội, bột gạo lứt nảy mầm thực sự là một nguyên liệu đa năng trong căn bếp của mọi gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể sáng tạo ra vô vàn món ăn, thức uống bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu. Đừng ngần ngại thử nghiệm ngay hôm nay!