🌿 CÂU CHUYỆN CỦA VƯỜN
Trong hành trình tạo nên mỗi gói bột mầm hay trà mầm, Vườn luôn bắt đầu từ một nguyên tắc rất giản dị: chỉ chọn những gì tươi mới, thuần tự nhiên, và đủ sức… kể chuyện.
Vườn bắt đầu bằng đậu đen, đậu đỏ, gạo lứt, mè đen và gừng, những loại hạt bản địa quen thuộc mà ông bà mình đã dùng hàng chục đời trước. Mình quan sát cách chúng được canh tác thuận tự nhiên, lắng nghe công dụng từ Đông y, từ giới Thực dưỡng, và từ những câu chuyện truyền miệng tưởng như mộc mạc mà hóa ra lại đầy khoa học.
Điều mình thương nhất ở các loại hạt ấy là: trong khi y học hiện đại gọi tên vitamin, khoáng chất, chất xơ, thì ông bà mình chỉ nói một lời đơn giản: “Đây là những người bạn của sức khỏe.” Và thật kỳ lạ, cả hai đều đúng.
Đó cũng là nơi khởi đầu ước mơ rất chân thật của Vườn: chăm sóc sức khỏe cho nhiều người bằng những gì tinh khiết nhất mà đất mẹ ban tặng, theo đúng khả năng tài chính giản dị của một gia đình bình thường, nhưng trọn vẹn bằng tất cả tấm lòng.
NƠI MỌI THỨ BẮT ĐẦU: BẾP CỦI
Nói đến Vườn mà bỏ qua bếp củi thì hơi… thiếu.
Thật ra, “bếp củi” nghe có vẻ lãng mạn, nhưng với Vườn, đó là một lựa chọn đầy cảm xúc và cũng đầy… đổ mồ hôi.
Hồi nhỏ, mình mê nhất hình ảnh bà ngoại bên bếp củi: ngọn lửa bập bùng, tiếng nồi nước sôi ríu rít như đang kể chuyện, và mùi khói ấm len vào vạt áo. Khi bắt đầu Vườn, mình nghĩ ngay: “Phải có bếp củi. Phải bắt đầu từ đó.”
Ban đầu, cứ tưởng đó chỉ là hoài niệm. Nhưng càng rang hạt, càng hiểu: đằng sau bếp củi là một triết lý sống: sự chậm rãi, sự điều hòa âm dương, và cách con người chuyện trò với thiên nhiên qua từng thao tác đảo hạt.
Hà Nội những ngày nắng nóng đến mức “đi từ cửa ra ngõ cũng muốn chín”, Vườn vẫn kiên trì rang hạt trên bếp củi. Không phải để thể hiện gì cả, mà vì hương vị của hạt rang bằng lửa củi thật sự khác:
– mùi khói thoảng rất nhẹ,
– lớp vỏ se lại đẹp đẽ,
– và cái “chất” của hạt vẫn nguyên vẹn bên trong.
🌱 NHỮNG HẠT MẦM ĐƯỢC MONG CHỜ
Điều khiến Vườn mê mẩn mãi không thôi là cách mỗi loại hạt nảy mầm.
Có những hạt đậu đen “nhẫn nại” đến 18-20 tiếng mới chịu nứt mầm.
Còn vài loại hạt thì chỉ cần 4–5 tiếng là bừng dậy, như thể cả đời chỉ chờ đúng khoảnh khắc đó.
Bước ngâm – ủ – phôi trương nghe có vẻ khoa học, nhưng thật ra lại mang dáng dấp của một phép thử tự nhiên để phân định đâu là hạt thuần, đâu là hạt đã bị xử lý bảo quản công nghiệp.
Đằng sau mỗi hạt nảy mầm là một câu chuyện về độ sống, về sinh lực, về sự thật thà của đất đai.
Có lẽ vì thế mà mỗi sản phẩm ở Vườn không chỉ là thực phẩm, mà còn là kết tinh của tri thức, sự tỉ mỉ và chút cố chấp đầy yêu thương: chỉ làm những gì tốt cho than, cho tâm, cho hơi thở của đời sống này.
TẠI SAO MÌNH BẮT ĐẦU?
Mình là Thanh Thủy – người làm “Vườn”.
Và Vườn với mình không chỉ là nơi tạo ra những gói bột hay trà nảy mầm.
Đó là nơi mình muốn chia sẻ cách nuôi dưỡng sức khỏe, nuôi dưỡng tinh thần và cách sống thuận tự nhiên mà mình đã học được từ những người thầy bình dị nhất: bà ngoại 95 tuổi khỏe mạnh, ông ngoại đã rời đi nhẹ như giấc ngủ, và chính những người thân đang loay hoay giữa nhịp sống hiện đại.
Từ bao trải nghiệm, mình hiểu một điều rất giản đơn:
Cơ thể luôn biết cách tự chữa lành nếu ta trả lại cho nó những điều tự nhiên vốn thuộc về nó.
Sức khỏe không đến từ chữa bệnh. Sức khỏe đến từ cách chúng ta sống.
Trong những năm tới, mình muốn cùng thật nhiều gia đình học lại, thực tập lại, “ngôn ngữ của cơ thể”, để chúng ta có thể già đi một cách khỏe mạnh, tự nhiên và bình yên như một chiếc lá vàng chạm đất.
🌾 VƯỜN LÀ LỜI MỜI
Mình không dám hứa Vườn sẽ chữa bệnh cho bạn.
Nhưng Vườn có thể là nơi bạn tìm thấy:
– sự giản dị,
– sự thật của thiên nhiên,
– một cốc trà ấm,
– một gói mầm thơm,
– và một cách nhìn mới về sức khỏe như một hành trình đầy thương yêu.
Hân hạnh mời anh chị đồng hành và cảm nhận giá trị tự nhiên, nguyên bản, đẹp một cách rất người cùng Vườn.
